Индонезийский базар в церкви Сент-Джеймс

Если жители Нью-Йорка захотят отведать лучших блюд индонезийской кухни, им не придётся лететь тысячи километров до Джакарты. Они могут просто отправиться в епископальную церковь Сент-Джеймс (Святого Иакова) в Элмхёрсте.

Раз в месяц при церкви проходит Индонезийский базар, где сотни посетителей могут попробовать традиционные блюда из разных регионов Индонезии, в том числе ренданг (тушёная говядина в кокосовом молоке с пряностями), ми горенг (пряная жареная лапша), сатай (шашлычки из курицы), наси кунинг (жёлтый рис с куркумой на кокосовом молоке) и фрикадельки баксо.

Индонезийский базар в 2011 году основала Фелинсия Анггоно, или просто Фефе, индонезийка китайского происхождения из города Сурабая в Восточной Яве. Она решила покинуть свою родину в 1998 году после этнических беспорядков в стране, направленных против жителей китайского происхождения. Её ностальгия по традиционным домашним деликатесам привела к тому, что она стала ежемесячно проводить гастрономические базары, в которых принимают участие около 12 индонезийских продавцов из Нью-Йорка, Вирджинии, Филадельфии, Коннектикута, а иногда даже из Каролинских островов. Большая часть средств, которые они собирают с продаж, часто идёт в пострадавшие от цунами и землетрясений районы Индонезии.

Некоторые блюда, например, горенг (жареные ферментированные соевые бобы) и таху бакем (сладко-пряные соевые пирожки), на базаре часто подают так, как в сельской местности в Индонезии — на банановых листьях. Если вам посчастливится побывать на этом празднике, засучите рукава и принимайтесь за дело: всё можно есть прямо руками!

Полезно знать

Вход на базар бесплатный. Там вы покупаете еду у разных продавцов. Иногда проводятся фестивали региональной кухни: вы платите 25 долларов и можете съесть столько, сколько захотите.