В 1990-х годах Бушвик (бывший промышленный район Бруклина) был известен как «Тортильный треугольник». Большое количество тортильерий (заводов по производству тортилий) свидетельствовало о быстро развивающейся здесь латиноамериканской общине. Ежедневно в этом небольшом уголке города выпекали миллионы тортилий. Сегодня, когда застройщики буквально поглощают район, мексиканская тортильерия Los Hermanos (Лос Эрманос) остаётся одной из последних в своём роде в этом районе. Кроме того, это единственное заведение, где посетители могут наблюдать за процессом производства на открытой кухне, наслаждаясь тако, приготовленными из свежей тортильи.
Всё началось в 2006 году, когда Маурселино Ласаро, как он рассказал в интервью изданию Edible Brooklyn, «в хорошую погоду поставил рядом со складом тележку с тортильями». Покупатели потянулись ручейком, который быстро превратился в поток и привлёк внимание Департамента здравоохранения. Власти предписали официально оформить заведение, и тортильерия закрыла свои двери на два месяца. За это время помещение обновили и вновь открыли в том виде, в каком мы его видим сегодня: мексиканская кантина на заводе по производству тортилий.
Меню, как и система заказа, достаточно простое. Вы пишете своё имя, выбираете одно из шести видов мяса, включая карнитас, сесину и чорисо, отмечаете форму подачи — тако, такито, торте или тостаду, и указываете «с собой» или «на месте». Тако в двух тортильях получаются миниатюрными, но при этом очень сытными. Кесадильи просто огромные.
По телевизору в зале показывают мексиканские сериалы и футбольный матч, а бруклинцы и мексиканские семьи смотрят его, сидя на складных стульях за ламинированными столами, на которых расставлены вазы с лаймами и сальса. Над всеми возвышается Дева Мария Гваделупская и мексиканский флаг. Сюда можно приносить свои напитки и наслаждаться, пока ждёте свой заказ и наблюдаете, как специальная машина выпекает сотни кукурузных тортилий. Попробуйте угадать, какая из них будет вашей.
Полезно знать
К оплате принимаются только наличные. Напитки приносите свои.