Тики-бар «Тонга Хат»

Культура тики зародилась в Калифорнии, когда в 1934 году Эрнест Гантт открыл в Голливуде бар Don the Beachcomber. Вскоре за ним последовало множество подражателей, таких как Trader Vic's. К 1950-м и 1960-м годам тики-бары были популярны по всей Америке, и братья Эйс и Эд Либби открыли в Северном Голливуде Tonga Hut (Тонга Хат).

Горячие поклонники экзотической музыки и китчевого декора, деревянных каноэ, фонтанов, мебели из ротанга, знойных женщин в юбках из соломы и истуканов тики с мрачными лицами находили здесь пристанище, даже когда такие фруктовые коктейли на основе рома, как «Май Тай» и «Зомби», выходили из моды.

Миксолог Джефф Берри изменил правила игры в 1998 году, когда написал книгу о полинезийских напитках Beachbum Berry’s Grog Log, а в 2009 году бар Tonga Hut учредил «Орден пускающего слюни ублюдка», которым награждают тех, кто за календарный год выпьет все 78 коктейлей из книги Берри.

Ублюдки-победители получают пожизненную скидку в размере $1 на каждый напиток, а их тики-имена (например, Пёс Бора-Бора, Мортишия Бэддамс, Свифти, Тики Ти-Ви и Доктор Джи) появятся на стене бара. Есть здесь и имя Дотти, которая приходила сюда шесть дней в неделю в течение почти двадцати лет (несмотря на то, что любила бренди). Говорят, будто её призрак до сих пор посещает то место, где она обычно сидела.

Полезно знать

В Палм-Спрингс тоже есть ресторан Tonga Hut. В обоих готовят коктейль Beachcomber's Gold (французский и итальянский вермуты, биттер, Перно и светлый ром), который терпеть не может практически каждый претендент на орден «ублюдка»: большинство из них зажимают нос и выпивают его залпом.