Бутылка виски
Вы по-прежнему можете купить бутылку из ограниченной партии виски, произведённого на реконструированном спиртзаводе конца XVIII века, одном из крупнейших в США того времени. Более того, он принадлежал Джорджу Вашингтону, единственному отцу-основателю, который в свободное от создания новой страны время пытался поднять дух её народа.
Спиртзавод Вашингтона располагался в 5 км от его поместья в Маунт-Верноне и пользовался огромной популярностью. Задокументировано, что в 1799 году, когда президент скончался, было произведено 50 м³ виски. Здесь также изготавливали такие изысканные напитки, как персиковый и хурмовый бренди. Спиртзавод сгорел во время пожара в 1814 году, но в 2007 году его восстановили, и сейчас здесь проводятся экскурсии и дегустации виски.
Завод расположен рядом с мельницей Вашингтона. Оттуда молотая кукуруза и рожь поступала на винокурню, где рабочие и рабы разминали сырьё и варили его в больших деревянных чанах. Приготовленное сусло ферментировалось солодовым ячменем и помещалось в медные перегонные кубы, которые нагревались дровами (на заводе было 5 таких перегонных кубов). Газообразный спирт охлаждался водой, поступающей по водопроводу из ручья, конденсировался и превращался в жидкость, которую можно было наливать из бочки и употреблять.
Ржаной виски на спиртзаводе Вашингтона не выдерживали, поэтому напиток не обладал характерным насыщенным янтарным оттенком. На нынешнем производстве по-прежнему сохраняют эту традицию и производят чистый невыдержанный виски (сейчас здесь также делают и продают выдержанные сорта). Виски, предназначенный для продажи, производится лишь дважды в год, поэтому бутылки с любимым напитком Джорджа Вашингтона являются настоящими коллекционными экспонатами. Выручка от продаж идёт на поддержание поместья Маунт-Вернон.
В 2017 году Терри Маколифф, тогдашний губернатор Вирджинии, объявил ржаной виски Вашингтона официальным спиртным напитком штата.
Полезно знать
Мельница и спиртозавод открыты с апреля по октябрь. Посетить их можно в рамках общей экскурсии по Маунт-Вернону.