Винтовая лестница в Ульмском соборе — не для тех, кто страдает головокружением или клаустрофобией, она тесна даже для одного человека, но осиливший узкий и крутой подъём на вершину самой высокой церкви в мире будет вознаграждён захватывающими видами.
Возведённый к 1890 году собор является четвёртым по высоте строением, созданным до 1900 года: его высота составляет 161,5 м, и в течение короткого периода времени он был высочайшим зданием в мире (даже выше пирамиды Хеопса). Несмотря на то, что эта лютеранская церковь формально не является собором, вершина её шпиля выше любого другого христианского сооружения, даже базилики Святого Петра в Ватикане. Если строительство храма Святого Семейства в Барселоне, продолжающееся с 1882 года, будет завершено, он превзойдёт Ульмский собор примерно на 10 м. Кроме того, есть другие религиозные здания, превышающие его по высоте, например, минарет мечети Хасана II в Касабланке, однако это не умаляет величия церкви в Ульме.
Подъём по 768 каменным ступеням, ведущим на высоту 141 метр, может быть утомительным и вызывать головокружение, однако великолепные живописные виды на Швабские Альпы на юге того стоят. На востоке видны градирни крупнейшей атомной электростанции Германии в Гундреммингене.
Само здание было начато в 1377 году как католическая церковь, но в 1530 году, с подъёмом протестантизма в ходе Реформации его будущее назначение было переосмыслено: жители окрестных общин и городов стали лютеранами. В 1543 году строительство было прекращено, а шпиль установлен на высоте 100 метров. В 1817 году проект перезапустили, а окончательная высота была достигнута в 1890 году, когда церковь превзошла Кёльнский собор. На самом деле изначально планировалось, что шпиль будет короче, но, чтобы превзойти высоту Кёльнского собора (159,7 м), были добавлены ещё несколько метров. Во время Второй мировой войны Ульм подвергся сильным бомбардировкам, многие исторические здания были разрушены, однако церковь почти не пострадала.
Являясь ярким примером готического искусства и архитектуры, Ульмский собор хранит множество образцов средневековой культуры. Бюсты вырезаны из дуба известным немецким скульптором Йоргом Сирлином Старшим, а кафедра создана его сыном Йоргом Сирлином Младшим, также знаменитым местным художником. Многие другие произведения искусства датируются XIV-XV веками. Церковный орган, на котором в 1763 году играл Вольфганг Амадей Моцарт, в течение нескольких десятилетий был мировым рекордсменом по величине.