Рынок Нисики

Рынок Нисики заслуженно носит прозвище «Кухня Киото». Возникший в 1310 году как простой рыбный рынок, он расширялся на протяжении веков, став лучшим местом по продаже морепродуктов и уличной еды в городе.

Продираясь сквозь толпу в узких проходах между торговыми рядами, вы захотите разделиться на сотню частей: здесь можно купить традиционные деликатесы, такие как свежемолотый моти, японские соленья, сладкую красную фасоль, приготовленную множеством способов, и, конечно же, знаменитый киотский тофу.

Рынок занимает всего пять кварталов, но на них уместились более 150 прилавков, некоторые из которых настолько малы, что едва вмещают шеф-повара.

В некоторых торговых точках предлагают бесплатно попробовать еду, в то время как здесь есть и более дорогие блюда, проба может стоить несколько иен. На рынке Нисики есть всё, что угодно для любителя приключений. В продаже есть молодой осьминог, фаршированный варёным перепелиным яйцом, соевые пончики, жареный перепел, кальмар на гриле, засахаренные кумкваты и маринованные тыквы, а также более традиционные блюда - такие как суши, тофу и чай.

На рынке продаются не только деликатесы - здесь расположилось невероятно много торговцев обувью. «Арицугу», одна из лучших японских мастерских по изготовлению ножей, держит здесь лавку с 1510 года.

Полезно знать

Приходите голодным, будьте готовы к большому скоплению народа и не забудьте взять с собой наличные.