Ла-Пуэрта-Фальса

«Ла-Пуэрта-Фальса» предлагает голодным посетителям традиционные колумбийские блюда в течение уже более двух столетий. Крошечная закусочная-ресторан едва вмещает 20 человек, но её небольшой размер с лихвой компенсируется домашней кухней и ощутимой атмосферой старины.

Закусочная расположена в старом колониальном здании, в квартале от площади Боливара в Боготе. Войдя внутрь, вы увидите справа деревянную барную стойку, за которой могут разместиться 10 человек. Поднявшись по небольшой лестнице на верхний уровень, вы обнаружите три или четыре столика, за которыми с первого дня открытия заведения, состоявшегося в 1816 году, постоянные посетители — в том числе политики, художники и учёные — уплетали тамалес и суп ахиако, приготовленный из курицы и картофеля.

Название ресторана переводится как «Фальшивая дверь». Вначале «Ла-Пуэрта-Фальса» не имела названия: это была просто дыра в стене, манящая голодных прохожих. Через дорогу от закусочной находилась фальшивая дверь, устроенная в боковой стене Катедраль-Примада, — кафедрального собора Боготы. Эта дверь, предназначенная для того, чтобы во время войны или смуты сбить с толку потенциальных нападавших, была заметной чертой улицы. Поэтому местные жители стали называть набиравшую популярность забегаловку «местом у фальшивой двери», что со временем сократилось до «ла-пуэрта-фальса».

Полезно знать

Сегодня «Ла-Пуэрта-Фальса» любима многими как один из самых старых и традиционных ресторанов Боготы, и она по-прежнему придерживается классических ценностей. Её интерьер скромен, меню ограничено, обслуживание может быть неторопливым, и вы не увидите здесь безвкусных сувениров и прочей туристической атрибутики. Что же касается меню, то «Ла-Пуэрта-Фальса» знаменита своими ахиако и тамале, которые часто называют лучшими в городе. Кроме того, в ней продаются традиционные сладости и чоколате комплето — колумбийский горячий шоколад, подаваемый с сыром, смазанным маслом хлебом и печеньем. Закусочная открыта ежедневно, приблизительно с 7:00 до 22:00 (но не ожидайте, что здесь строго придерживаются определённых часов работы).