Золотой Храм

Каждый день Шри Хармандир Сахиб, известный во всем мире как Золотой Храм, предлагает более 50 000 порций еды для всех желающих. Этот красивый покрытый золотом гурудвара (храм) в Амритсаре является самым священным местом для сикхов. Это духовный центр, тысячи паломников, туристов и последователей ежедневно приезжают сюда, чтобы поклониться святыне и помолиться.

Религия сикхов основывается на нескольких важных ценностях, среди которых равенство и общественные работы. Для этого каждый сикх время от времени кормит всех страждущих. Это обряд называется лангар. Лангар в Золотом храме - это тоже дань традициям. Но только только количество посетителей тут просто огромное.

Вы должны своими глазами увидеть общую кухню, чтобы поверить в это. Огромный размер чанов для приготовления, горы еды, плюс количество людей, постоянно готовящих и убирающих - это несомненно достойно внимания. Тут ежедневно работает небольшая армия, и многие из них - добровольцы.

Чечевицу варят в огромных чанах на открытом огне. Для перемешивания еды в чанах нужны два человека с большими деревянными веслами. До сих пор многие добровольцы вручную пекут тысячи лепешек. Недавно местные меценаты привезли сюда оборудование, при помощи которого можно изготовить 25 000 лепешек в час. На кухне ежедневно используется 12 000 кг муки, 1600 кг бобовых (чечевицы), 1600 кг овощей и 1400 кг риса. Около 25 процентов еды жертвуется меценатами.

Традиционные вегетарианские блюда из риса, чечевицы, овощей и корнеплодов подаются в двух больших обеденных залах, каждый из которых вмещает 5000 человек. Все сидят на полу, а волонтёры ходят туда-сюда, раздавая еду. В одном резервуаре на колесах везут чистую фильтрованную питьевую воду, а в другом - чай.

Металлические тарелки, миски, чашки и столовые приборы тоже ежедневно перемываются небольшой армией волонтёров. Всего на кухне одновременно работает около 500 сотрудников и 250 волонтёров. Добровольцам разрешено делать все, кроме приготовления пищи.

Лангар был основан первым сикхским гуру, Гуру Нанаком, чтобы поддержать принцип равенства. Все люди, независимо от религии, пола, касты, класса и цвета кожи, сидят вместе на полу и едят. Это была революционная концепция в Индии 16 века, когда зародился сикхизм. Лангар также исповедует этику равенства, единства и инклюзивности.

Полезно знать

Золотой Храм открыт ежедневно, еда подаётся с 8 утра.