Ресторан «Вальцверк»

Под длинным чёрным навесом на Саут-Ван-Несс-авеню в Сан-Франциско находится большая деревянная дверь с табличкой, на которой написано: «Вы покидаете Американский сектор». Это первый признак того, что внутри вас ждёт нечто особенное. «Вальцверк» — возможно, единственный ресторан в США, где подают блюда бывшей Восточной Германии, и вот уже 20 лет это уютное и компактное помещение служит порталом в то место, которого больше не существует. 

Владелец ресторана «Вальцверк» — Кристиан Шмидт, выросший в некогда восточногерманской земле Тюрингия. Это заведение совсем не похоже на пивные в типичном баварском стиле, которые так распространены по всей Германии. Это дань уважения эпохе Германской Демократической Республики до падения Берлинской стены. На стенах ресторана висят портреты В. И. Ленина, Карла Маркса и Фридриха Энгельса, а под небольшой барной стойкой со стеклянной столешницей выставлены пластиковые модели легендарного восточногерманского автомобиля «Трабант», который был назван «одним из худших когда-либо выпущенных автомобилей». В туалете можно увидеть серию из 45 пластинок, выпущенных ГДР звукозаписывающим лейблом Amiga, в которую вошли такие песни, как «I Do, I Do, I Do, I Do» группы ABBA и «Western Girl» восточногерманской группы Scirocco, успешно прошедшие цензуру. Над входной дверью ресторана даже висит портрет Эриха Хонеккера, бывшего лидера ГДР, который руководил строительством Берлинской стены.

Меню ресторана также навевает ностальгию, в том числе традиционные восточногерманские блюда, такие как тюрингская колбаса с квашеной капустой, сельдь в сметане и солянка, приготовленные по собственным рецептам семьи Шмидт. В меню также есть свиной шницель и фаршированная куриная грудка, подаваемая с сезонными овощами и картофельным пюре. Ресторан «Вальцверк» привлекает семьи с детьми, местных жителей и германофилов, которые любят собираться на языковые встречи или просто не прочь погрузиться в непритязательную атмосферу заведения.

Ресторан «Вальцверк» закрылся, проработав 21 год.