Торуньский музей пряников

Искусство приготовления пряников берёт своё начало в германских общинах Балтии, что делает их одними из старейших традиционных хлебобулочных изделий в Европе.

В XIII веке, когда были налажены торговые пути из Европы в Азию и на Ближний Восток и появился доступ к восточным специям, производство пряников и их качество резко возросли. В вековые технологии выпечки были внедрены новые вкусы, и знания об этих деликатесах стали распространяться повсюду.

Примерно в то же время в Торне, современной Торуни, производство пряников встало на коммерческий поток, что привело к широкому спросу на вкуснейшую выпечку. Стремясь сохранить рецептуру и обеспечить качество, в этом районе были созданы централизованные гильдии пекарей.

На протяжении веков пряниками в Торуни торговали крупные производители. В начале XX века самое большое предприятие принадлежало Густаву Трауготту Визе. Сегодня в его доме работает интерактивный музей, где посетители могут не только познакомиться с историей изготовления пряников, но и попробовать испечь и расписать их своими руками.

Полезно знать

Часы работы музея варьируются в зависимости от времени года. Стоимость билетов также меняется и зависит от выставок и мастер-классов. На мастер-классы по приготовлению пряников необходимо записываться заранее. Подробности смотрите официальном сайте музея.