Уличные торговцы Исламского центра Тимбукту

В пятницу в полдень, во время Рамадана, заставленный едой стол перед Исламским центром Тимбукту в Гарлеме выглядит как прелюдия к вечеринке. Мечеть, ставшая центром малийской общины Гарлема, наполняется верующими, пришедшими на джума-намаз, коллективную пятничную молитву. А снаружи продавщицы, предлагающие свои с любовью приготовленные и упакованные малийские закуски, продолжают ждать, пока не наступит вечер, а с ним и время ифтара (вечерней трапезы). Как только начинает темнеть, возле лотков собираются толпы людей.

Еда — не единственное, что продаётся перед мечетью. На двух других столах можно приобрести куфии, чётки и религиозные книги. И всё же еда — это главное событие вечера. Её готовят и приносят женщины из одной семьи. Здесь и пакетики с копчёным и варёным арахисом, и различные булочки и пирожки, сладкая и солёная выпечка с разными начинками, включая рыбу и чили.

Рядом стоит холодильник с тиакри, сладким пудингом из пшена со сгущёнкой и йогуртом. В пластиковых контейнерах лежит пряный кус-кус из пшена. В бутылках ярко-красные освежающие напитки (биссап) из гибискуса. Каждый глоток этого напитка кажется сладким, а затем начинает щипать в горле. «Он кислый», — предупреждает молодая продавщица, легко переходя с английского на французский и бамбара, самый распространённый язык Мали.

Когда летний вечер опускается на окрестности Гарлема, из близлежащего парка начинает доноситься музыка и смех. Тем временем улица вокруг мечети начинает заполняться женщинами, приходящими на молитву. Купите несколько пирожков, бутылку биссапа и упаковку тиакри, а затем отправляйтесь в парк, чтобы перекусить и погреться в лучах заходящего солнца — прекрасное завершение дня в Нью-Йорке.

Полезно знать

Торговцы приходят только по пятницам во второй половине дня, обычно около 15:00. Когда наступает время разговляться, у лотков собирается много народа. Возьмите с собой немного наличных, на все закуски вы потратите не более 10 долларов.