У Британии и пива долгая совместная история. О точном времени появления пива на островах история умалчивает, но доподлинно известно, что в эпоху римской колонизации бритты употребляли его в значительных количествах. Хотя римляне пытались выращивать виноград и производить вино на Туманном Альбионе, климат не способствовал этому, а местные жители предпочитали эль.
В Средние века эль пили все и всегда. Он был гораздо безопаснее воды, частого источника болезней и эпидемий. Эль было легко варить самостоятельно, а содержание алкоголя было низким, что позволяло пить его весь день. В XV столетии хмель произвёл революцию, превратив старый добрый эль в тот самый пенный напиток, который мы знаем сегодня. Примерно к 1600 году почти всё пиво производилось уже с использованием хмеля.
Вскоре после этого на сцене появляется пивоварня «Три бочки» (Three Tuns Brewery). Лицензия на пивоварение по этому адресу была впервые выдана ей в 1642 году. Это и делает заведение уникальным. «Три бочки» считается старейшей работающей пивоварней в Британии. Поскольку часть этого здания действительно была построена в XVII веке, этот факт практически не подвергается сомнению.
Остальная часть здания пивоварни состоит из классической миниатюрной викторианской башни, возведённой в 1888 году, которая вместе со старой частью составляет то, что сегодня считается пережитком ушедшей эпохи небольших сельских пивоварен.