Алматинские яблоки
Верховая езда по диким яблоневым рощам возле Алматы
Яблочный рынок в Алматы
Может показаться странным, но обычное, всем знакомое яблоко изначально не росло и не было известно во всем мире. Оно имеет свои корни в одном конкретном регионе нашей планеты. Родоначальником домашних яблок является Malus sieversii (Яблоня Сиверса), которая дико произрастает в горах Тянь-Шань в Казахстане.
Ученый биолог и генетик Николай Вавилов в начале 20-го века впервые проследил развитие генома яблока. Его исследования привели в рощу возле Алматы, где дикие яблоки почти неотличимы от сорта Голден Делишес, продаваемого сегодня в супермаркетах. Вавилов побывал в Алматы и был поражен, увидев, что яблони растут дикими, с густо переплетенными ветвями. Это явление нигде больше ему не встречалось.
Ученые полагают, что семена яблок с Тянь-Шаньских гор из Казахстана впервые попали в другие регионы с птицами и медведями задолго до того, как люди стали их культивировать. К тому времени, когда люди начали выращивать яблоки и торговать ими, Malus sieversii уже укоренились в Сирии. Там эти фрукты узнали римляне и распространили их дальше по всему миру. Современные методы расшифровки геномов прочно связали домашние яблоки с Malus sieversii, и Алматы с его окрестностями были официально признаны родиной всех яблок.
Алматы означает «отец яблок», и город с гордостью это демонстрирует. Фонтан в центре города имеет форму яблока, а продавцы выходят каждую неделю, чтобы продавать свои многочисленные сорта домашних яблок на рынке. Однако яблоки не всегда были ценным фруктом в Алматы. Они были совершенно обычным явлением, и в советские времена развития производств многие деревья были вырублены. До 80 процентов диких яблоневых лесов были уничтожены.
Сегодня заповедники по всей территории гор Тянь-Шань охраняют безопасность последних диких яблоневых лесов от действий человека. Исключение составляют медведи, которые не проявляют никакого интереса к истории ботаники. Помологи, специалисты, изучающие плодовые и ягодные растения, рассказывают, что дикие яблоки могут иметь различный вкус, в зависимости от того, как пчелы опыляют цветы. Есть яблоки со вкусом меда и ягод, кислые дикие яблоки, яблоки, напоминающие по вкусу солодку, и сорта, которые подойдут для продуктовых отделов супермаркета.
Полезно знать
Сейчас яблоневые леса существуют только на отдельных участках горного хребта Тянь-Шань. В Иле-Алатауском национальном парке есть охраняемые участки, но найти их достаточно трудно. Поэтому рекомендуется нанять гида.