Чайхана Сабира

Последняя чайхана в Тбилиси, хранящая традиции в старом банном районе Абанотубани. Её владелец, Сабир Абасов, возродил место для посиделок после того, как район был опустошен политическими беспорядками.

В районе, в котором некогда было пять чайхан и множество частных лавок, данная чайхана является примером того, во что может обойтись сопротивление облагораживанию и крупномасштабному обновлению территории. Сегодня Абанотубани кишит сувенирными магазинами, ресторанами и кафе, которые популярны среди молодого населения Грузии и туристов. Но эта чайхана содержит в себе историю и местных завсегдатаев.

У чайханы Сабира нет вывески, потому на протяжении более десяти лет она считалась безымянной. Она находится в нескольких шагах от многими почитаемой мечети Джума, известной как место совместного поклонения суннитов и шиитов. Эта чайная версия паба является популярным местом встреч для местных жителей (преимущественно мужчин), живущих в этом районе на протяжении многих лет, помнящих Тбилиси как город, наполненный подобными заведениями.

Близость Тбилиси к Шелковому пути в давние времена обеспечивала прохождение чая через этот район как с востока, так и с запада, что создавало разнообразное сочетание вкусов. Сегодня в чайхане подают исключительно рассыпной листовой цейлонский чай с сахаром и лимоном, без каких-либо иных добавок.

Полезно знать

Часы работы чайханы - 9:00 - 21:00. Добраться до этого района можно на метро: дорога от станции Абанотубани до чайханы занимает пару минут. В непосредственной близости находятся прочие достопримечательности наподобие мечети Джума и серных бань.