Музей сыра: где находится и что посмотреть рядом

Музей сыра

Открытие, сделанное пастухами много веков назад, до сих пор является гордостью региона

Ни в одной стране мира не любят кулинарные музеи так сильно, как в Испании. Здесь есть музеи вина, сыра, мёда, шоколада и многого другого. Большинство выставок рассказывают о происхождении и разновидностях продуктов, которые делают страну или местность направлением гастрономического туризма. Однако этот музей в Эстремадуре, провинции на юге Испании, посвящён только одному продукту - сыру.

Музей сыра (Museo del Queso) в городке Касар-де-Касерес полностью посвящён региональному деликатесу «Торта дель Касар», известному многие века. Давным-давно пастухи, прогоняя стада овец по дорогам, используемым со времён Римской империи, поняли, что чертополох с пурпурными цветками, растущий в изобилии в этих местах, способен превращать овечье молоко в сыр. Этот родственник артишока придаёт выдержанному сыру тонкий горьковатый вкус. Из-за необычно мягкой, полужидкой сердцевины прессованные цилиндры сыра посередине провисают.

Неброский снаружи музей, расположенный в типичном местном здании, демонстрирует процесс производства сыра, а также рассказывает о быте восьми семей, которые сегодня производят «Торта дель Касар». Традиционный процесс настолько священен, что в 1999 году правительство Эстремадуры создало Denominación de Origen del Casar, регулирующий орган, которому в исключительном порядке предоставлено право сертифицировать региональные сыры и бороться с подделками. Этот орган также гарантирует, что сыр изготавливается только из молока овец пород меринос и энтрефина. Чтобы получить 1 кг сыра, требуется молоко 20 овец. Неудивительно, что в музее не предусмотрена бесплатная дегустация.

Полезно знать

Чтобы уточнить сезонный график работы, посетите веб-сайт. Выходной — понедельник.

Где остановиться

Места поблизости

/app/components/tripster/Tripster.php:276:string 'https://experience.tripster.ru/api/partners/account/cities/?name_en=Casar+de+C%C3%A1ceres&page_size=1' (length=101)
/app/components/tripster/Tripster.php:276:int 0
/app/components/tripster/Tripster.php:276:string '' (length=0)

Может быть интересно

  • Музей Африквилля

    Коллекция музея, размещенная в восстановленной церкви, посвящена изгнанной властями Галифакса черной общине

  • Музей Вологодского масла

    Единственный в России музей, посвящённый маслу

  • Мумии из Килакитсока

    Эти восемь мумий — одни из наиболее сохранившихся человеческих останков, когда-либо обнаруженных в Северной Америке