Экокафе La REcyclerie

Городская ферма с экоцентром и просторным кафе La REcyclerie в здании бывшей железнодорожной станции прямо над заброшенной кольцевой дорогой «Петит Сентюр» (Petite Ceinture) делает ставку на экологичность и повторное использование ресурсов, резко контрастируя с пафосными ресторанами по соседству.

Деятельность La REcyclerie основана на известной концепции «Три R»: Reduce (сокращение потребления), Reuse (повторное использование) и Recycle (переработка). Здесь предлагают продукты собственного производства и товары, побуждающие посетителей вырабатывать «зелёные» привычки в повседневной жизни. Помимо кулинарных мастер-классов, центр, занимающий восемь отдельных помещений в полностью переоборудованном здании вокзала, предлагает занятия по рукоделию и творческим навыкам — от театра до садоводства и кулинарии. Здесь также проводятся общественные мероприятия, такие как обмен семенами, литературные чтения и концерты.

В то время как большинство парижан и туристов толпятся в бистро и фешенебельных ресторанах, La REcyclerie предлагает альтернативу, открывающую Париж с неожиданной стороны, — той, которую обычно не связывают с французской столицей. В планах центра также создание городского сада с козами и курами, что придаст ещё больше колорита и подчеркнёт приверженность принципам устойчивого экологичного развития.