Музей самогона «Хоконуи»

С начала XVIII и до середины XX века на холмах Хоконуи в южной части Новой Зеландии кипела активность, и дело касается не только выпаса овец. Под бурлящими ручьями в оврагах были спрятаны нелегальные дистилляторы и деревянные бочки, которые использовались для изготовления и хранения самогона, ставшего теперь достопримечательностью.

В XIX веке общества воздержания начали лоббировать запрет крепких алкогольных напитков. Но их усилия мало чем помешали новозеландцам тайно производить спиртное. В течение примерно 100 лет самогон активно незаконно распространялся по всей стране. А район вокруг города Гор на южном острове страны стал горячей точкой для ищущих нелегальный продукт.

Самогон «Хоконуи» пробрался на черный рынок, когда вдова по имени Мэри МакРей покинула свою родину в Шотландии из-за «Шотландских огораживаний» и переехала в этот район Новой Зеландии. Мэри уже имела опыт производства алкоголя и решила использовать его. Мердок МакРей, старший из семи сыновей Мэри и главный производитель алкогольной продукции в семье, рассматривал дистилляцию виски как отрасль сельского хозяйства.

Люди предпочитали самогон «МакРей» («McRae») виски из Шотландии и Австралии, который разбавляли таким количеством воды, что он становился слишком слабыми. Самогон «МакРей» был и остается бледным напитком, имеющим отчетливый запах виски и мягкий вкус. Сахар и дрожжи для производства закупались в местных магазинах, а солод — на пивоваренных заводах. Чтобы придать напитку легкий оттенок, семья МакРей использовала мед.

Семья тайно продавала свою продукцию врачам и адвокатам. Ее слава распространилась за пределы южного региона, и люди со всей Новой Зеландии возжелали стать клиентами семьи. К сожалению, династия самогонщиков привлекла внимание властей, которые приняли меры за игнорирование запрета на производство алкоголя. Но семье МакРей удалось помешать следователям, спрятав весь домашний виски. Обсуждения местонахождения уединенных самогонных производств они вели на их родном гэльском языке.

Оригинальный рецепт самогона Мердока МакРэя популярен у жителей страны даже спустя десятилетия после окончания официального запрета на крепкий алкоголь. Музей самогона «Хоконуи» в Горе увековечил роль региона в создании некогда нелегального напитка и вклад семьи МакРей в это дело. Небольшое здание заполнено дистилляторами, подаренным местными семьями, а также устными историями и схемами всего процесса производства самогона. В музее выставлено написанное от руки письмо, в котором Мердок МакРей подробно описывает оригинальный рецепт своей семьи.

Полезно знать

В дополнение к чествованию некогда незаконного виски в музее, в городе Гор проводится ежегодный фестиваль самогона «Хоконуи».