Бар «Хэррис Нью-Йорк»

Когда Ян Флеминг решал, какой парижский бар станет любимым у Джеймса Бонда, у искушённого секретного агента был только один выбор: легендарный бар «Хэррис Нью-Йорк» (Harry’s New York Bar).

Как говорилось в рассказе 1960 года «С прицелом на убийство», находясь в Париже, агент 007 «неизменно ходил по одним и тем же адресам… Если ему хотелось выпить что-нибудь покрепче, он отправлялся в бар "Хэрри"». К тому времени бару «Хэррис» было уже почти 50 лет, и это было заведение для самых пьющих американских экспатов в «Городе света».

«Хэррис», расположенный недалеко от Оперы в престижном 2-м округе Парижа, начинал свою деятельность как бистро, но в в 1911 году его выкупил американский жокей Тод Слоун, который переоборудовал помещение и в День благодарения открыл бар под названием «Нью-Йорк». Деревянная барная стойка была привезена из Манхэттена, а управляющим был назначен шотландский бармен по имени Гарри (Хэрри) Макэлхоун. В 1923 году Гарри полностью выкупил бар, дал ему своё имя и начал превращать «Хэррис» в одно из самых легендарных заведений Парижа.

Когда в эпоху джаза в Париж начали съезжаться американские писатели, художники и спортсмены, местом притяжения для них стал бар «Хэррис Нью-Йорк». Его адрес, улица Дону, 5, был визитной карточкой заведения, а таксисту нужно было только сказать «Сэнк рю дю ну», как советовала реклама заведения в иностранных газетах. 

Среди частых посетителей «Хэррис» были Ф. Скотт Фицджеральд, Джек Демпси, Торнтон Уайлдер и Эрнест Хемингуэй. Говорят, что именно в этом баре, отделанном тёмным красным деревом и украшенном выцветшими вымпелами американских колледжей, Джордж Гершвин написал оркестровую пьесу «Американец в Париже». Вместе с журналистом О. О. Макэнтайром Гарри Макэлхоун основал для своих знаменитых гостей общество под названием «Барные мухи», целью которого было серьёзное возлияние. У членов общества было собственное секретное рукопожатие, а их шёлковые галстуки украшали зажимы с изображением двух мух в элегантных одеждах.

Бар «Хэррис» известен не только своими прославленными завсегдатаями. Здесь также было придумано несколько легендарных коктейлей. Считается, что в 1921 году Фернан Петио придумал здесь «Кровавую Мэри» (хотя, по другим данным, родиной этого бодрящего напитка является манхэттенский клуб Джорджа Джессела «21 Club»). Гарри Макэлхоун придумал «Французский 75», крепкую смесь шампанского, джина, лимонного сока и сахара, которую сам автор сравнил с попаданием французского 75-миллиметрового артиллерийского снаряда.

Сегодня «Хэррис» остаётся причудливым, гостеприимным баром «за углом», которым по-прежнему управляют потомки Макэлхоуна. Его нынешняя владелица — вдова внука Гарри, Изабель Макэлхоун. Здесь нет телевизоров, а музыка доносится только из фортепианного зала Джорджа Гершвина на первом этаже, и парочки уютно устраиваются в коктейль-баре, который претендует на звание первого в Европе, практически не изменившись, и в котором по-прежнему подают те качественные напитки, сделавшие это место вторым домом для Хемингуэя и Фицджеральда.

А общество «Барные мухи» по-прежнему процветает, как и в ту ночь, когда совсем ещё юный Джеймс Бонд сказал шофёру «Сэнк рю дю ну», начав незабываемый вечер в Париже, «который кончился тем, что он потерял невинность и бумажник почти одновременно».