Ресторан «Гейдж и Толлнер»

Более ста лет, с 1892 года, в Бруклине на Фултон-стрит, 372, находился один из самых знаменитых ресторанов Нью-Йорка «Гейдж и Толлнер». Затем, в 2004 году, он закрылся, и на его месте открылся «Ти-Джи-Ай Фрайдис», затем «Арбис», а затем скромный ювелирный магазин. В 2021 году в это помещение вернулся «Гейдж и Толлнер», и в его отреставрированном историческом зале подают блюда его золотой эпохи.

Культовый статус этого ресторана трудно переоценить. Зал освещает 36 газовых светильников, стены покрыты бордовой бархатистой линкрустой и украшены большими зеркалами, а длинная барная стойка из красного дерева под стать аркам из вишнёвого дерева. «Гейдж и Толлнер» был таким же престижным заведением в Бруклине, как «Дельмонико» в Нижнем Манхэттене. В 1975 году он стал первой официальной достопримечательностью Нью-Йорка среди ресторанов. 

На протяжении десятилетий здесь подавали лучшие блюда из морепродуктов, каре ягнёнка по-английски и почки на гриле. Разносили их официанты в униформах с золотыми полосками, указывающими на их стаж, а самой престижной наградой был «Золотой орёл», символизировавший 25 лет службы.

Даже после того, как ресторан обанкротился и закрылся, его статус достопримечательности гарантировал сохранность элементов декора, которые напоминали посетителям «Фрайдис» и магазина сумок из кожзама о былой славе этого места.

В 2018 году помещение арендовала группа рестораторов, намеревавшихся возродить культовое заведение. Когда в 2021 году они вновь открыли «Гейдж и Толлнер», местные СМИ широко объявили об успехе их кулинарного путешествия во времени: отреставрированный интерьер, коктейли золотой эпохи заведения, потрясающие блюда, включая крабовый суп и жареную курицу в стиле Эдны Льюис, одного из лучших шеф-поваров Америки, работавшей в ресторане с 1988 по 1992 год, а стейки, булочки «Паркер-Хаус», устрицы и моллюски напоминают о более ранних, не менее блистательных временах.

Полезно знать

Рекомендуем заказать на десерт «Запечённую Аляску».