Этот исторический скотный двор дал Форт-Уэрту его прозвище «Каутаун» (коровий город). Всё благодаря миллионам голов крупного рогатого скота, которые продавали и покупали здесь на аукционах с 1866 по 1890 год.
Старый Запад известен своим диким, первозданным образом пустынных ландшафтов с редко рассыпанными городками. Среди обитателей этой суровой местности были ковбои, которые славились своим умением перегонять скот. Для ковбоев, переправлявших стада лонгхорнов на север из южного Техаса по дороге Чизхолм, Форт-Уэрт был последним крупным поселением с железными дорогами, по которым скот доставляли в крупные населённые пункты США. Растущий спрос на говядину на восточном побережье побудил одного богатого предпринимателя из Бостона, Гринлифа У. Симпсона, построить в Форт-Уэрте скотный двор и сопутствующие предприятия.
С появлением автомагистралей между штатами зависимость от железных дорог отпала, что привело к значительному упадку животноводческого бизнеса на скотном дворе Форт-Уэрта. Сегодня он представляет собой развлекательный центр с магазинами, ресторанами и крытым родео. Большинство из этих заведений находится рядом с главной улицей, проходящей через скотный двор, по которой ковбои до сих пор ежедневно перегоняют скот на глазах у собравшихся туристов. Хотя поверхностные аттракционы на скотном дворе являются всего лишь ловкими попытками привлечь посетителей, окрестные пейзажи вокруг создают тонкий романтический образ Дикого Запада.