Ресторан David's Brisket House

Несмотря на название, в David's Brisket House («Дом грудинки Дэвида») многие любят заказывать пастрому, которая особенно хороша с ржаным хлебом, пряной коричневой горчицей и банкой сельдерейной газировки Dr. Brown's Cel-Ray. Что же касается владельцев заведения, то среди них не значится ни один Дэвид. Бывший кошерный еврейский ресторан несколько раз переходил из рук в руки, и теперь им владеют мусульмане из Йемена.

«Я — йеменец, управляющий еврейским рестораном, — сказал Рияд Газали, один из совладельцев David's Brisket House, в интервью журналу Edible Brooklyn («Съедобный Бруклин»). — Еда интернациональна: она больше не относится к какой-либо определённой группе, но принадлежит каждому». А потому уже несколько десятков лет жители оживлённого бруклинского района Бедфорд-Стайвесант, забывая о различиях, с удовольствием уплетают сытные сэндвичи «от Дэвида» с нежным мясом, приготовленным на медленном огне.

Хотя посетители ресторана особо хвалят фирменную пастрому, внимания заслуживают также солонина, которая идеально сочетается с кубиками картофеля в подаваемом на завтрак хэше, и упоминаемая в названии говяжья грудинка, которую выкладывают на булочку, а затем макают в подливу. А тот, кто осилит тройной сэндвич, в который входит по целой порции каждого вида мяса, может собой гордиться!

Ни смена владельцев, ни происходящие в районе изменения не отразились на меню ресторана, если не считать того, что кошерное стало халяльным. Словом, всё тот же сэндвич, но с другим благословением.