Таверна «Колд-Спринг»

В середине XIX века таверна «Колд-Спринг» была промежуточной остановкой для дилижансов. В то время всем, кто хотел попасть из Лос-Анджелеса в Сан-Франциско, приходилось добираться на дилижансе через перевал Сан-Маркос в горах Санта-Инес. Усталые путники подкреплялись в таверне, затем снова садились в экипаж, который тем временем должен был пополниться новыми лошадьми для дальнейшего путешествия.

Столетие спустя таверна «Колд-Спринг» практически не изменилась. Стоящая посреди леса возле ручья, она представляет собой комплекс из нескольких зданий, в том числе оригинальной таверны, которая сейчас служит рестораном, и бара Log Cabin. Помимо знаменитого сэндвича трай-тип (с треугольным куском говядины), который подаётся с домашним соусом из хрена, здесь также предлагают отведать дичь (оленину, крольчатину, мясо бизона).

За таверной стоит Дом дорожной банды, построенный китайскими иммигрантами в 1868 году. В этом доме они проживали, пока прокладывали дорогу через перевал Сан-Маркос. Другое здание рядом с рестораном служило ночлежкой для кучеров дилижансов, которые останавливались здесь на отдых. Сегодня в этом домике работает сувенирная лавка.

Таверна «Колд-Спринг», расположенная на Стейджкоч-роуд вдоль шоссе №154, является единственной остановкой в этом районе посреди леса. Тем не менее, по выходным здесь бывает довольно многолюдно, и посетители наслаждаются сэндвичами и блюдами из дичи. Это настоящая жемчужина, место, куда усталые путники могут прийти, чтобы пообедать, поужинать и полюбоваться видами.

Полезно знать

По выходным в обед в ресторане подают сэндвичи трай-тип в стиле Санта-Мария. Здесь также играет живая музыка.