Бар Bourbon & Branch

В этом неприметном здании обычного района Сан-Франциско скрывается шикарный исторический бар. Посетители должны заранее заказать здесь столик или назвать пароль, чтобы войти в ничем не обозначенную дверь. Внутри есть ещё одна потайная дверь, замаскированная под книжные полки, которая ведёт в «Библиотеку» — бар поменьше, уставленный книгами.

Бар в этом здании функционирует с 1867 года, то есть почти 150 лет. С 1921 по 1933 год из-за сухого закона заведение работало нелегально, каким-то чудом оставаясь незамеченным федеральными агентами. Благодаря связям с канадскими бутлегерами в Ванкувере здесь никогда не было недостатка в запрещенных крепких напитках. Сегодня атмосфера подпольного бара прошлых лет тщательно поддерживается заведением, чего требуют и от посетителей.

«Говорите тише. Не пользуйтесь мобильными телефонами. Не стойте у барной стойки. Даже не вздумайте заказывать „Космо“. Курильщики, пользуйтесь черным ходом. Никакой фотосъёмки. Пожалуйста, проявите терпение, наши напитки довольно трудоемки в изготовлении. Выходите из „Бурбон энд Бранч“ тихо».

В первые несколько лет действия сухого закона заведение было зарегистрировано как «Салон Ипсвича», но вскоре его купил молодой мистер Джон Дж. Рассел. Он открыл бар в подвале здания, а сверху в качестве легального прикрытия устроил «Сигарный магазин Джей Джей Рассела». В таком виде заведение проработало до 1935 года. Говорят, что если кто-то хотел посетить бар, он должен был постучать в дверь табачной лавки и назвать пароль. Если посетитель называл правильную марку сигар, открывался люк, и его сопровождали вниз, в помещение бара.

Пять секретных подземных ходов, которые когда-то использовались завсегдатаями для быстрого и безопасного бегства, до сих пор функционируют. Туннели, позволявшие незаметно покинуть заведение, вели на Гири-стрит, Джонс-стрит, два на О’Фаррелл-стрит и один, названный «дамским ходом», заканчивался на Ливенворт-стрит. В дополнение к тайным выходам, на случай облавы в табачной лавке была установлена ​​​​система оповещения с латунным колокольчиком.

Сегодня в баре работают три отдельных зала, в которых можно насладиться атмосферой 1920-х годов. Для доступа в главный зал нужна предварительная бронь столика, зато здесь можно присесть и получить полное меню коктейлей. Если брони в «Бурбон энд Бранч» нет, назовите пароль «books» (книги), и вас проводят в «Библиотеку», где только стоячие места и лишь часть полного меню. Также для посетителей открыта «Комната Рассела», помещение бывшей табачной лавки.

Бар «Бурбон энд Бранч» известен своим ассортиментом спиртных напитков премиум-класса, многие из которых являются редкими и производятся очень ограниченными партиями. Все соки, пюре и экстракты, используемые в коктейлях, готовятся вручную. Бар славится своими отменными напитками, хотя, стоит сказать, цены на них соответствующие.