Винное окно ресторана «Бабаи»

В районе Санто-Спирито можно выпить бокал вина традиционным флорентийским способом. В новом ресторане «Бабаи» открылось одно из некогда повсеместно распространенных винных окошек Флоренции. Хотя в наши дни большинство «buchette del vino» давно запечатано, когда-то покупка вина через окно была обычной частью местной жизни.

В 1559 году Козимо Медичи издал указ, разрешивший благородным семьям продавать вино с собственных виноградников прямо из своих дворцов, а не через таверны и трактиры. Любой прохожий мог постучать в специальное окошко на фасаде здания эпохи Возрождения и сказать, что хочет купить вина. Слуга забирал у клиента деньги и пустую бутылку, наполнял ее в погребе и передавал обратно на улицу.

По прошествии веков дворцы знати постепенно превращались в гостиницы или апартаменты, и к ХХ веку продажа вина через окошко стала лишь воспоминанием. Но флорентийский ресторан «Бабаи» решил возродить старинную традицию, открыв свое винное окно. Каждый вечер с семи до восьми часов в ресторане проходит «час винного окна», или «L’ora della Buchetta».

Но даже если винное окно закрыто, вы можете пройти и через маленькую деревянную дверь посмотреть на ожившую традицию, которая со временем едва не исчезла за слоями штукатурки.

Полезно знать

Ресторан закрыт по понедельникам, как и винное окно. Чтобы вас обслужили, позвоните в колокольчик в форме листа.