Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде, 3,5 ч

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде

Погулять по улице, которую знают только местные, и попробовать не парадную, а настоящую кухню страны

Индивидуальная
На автомобиле
Можно с детьми
3,5 ч
76 $ за экскурсию

Перейти к бронированию

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (1/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (2/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (3/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (4/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (5/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (6/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (7/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (8/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (9/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (10/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (11/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (12/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (13/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (14/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (15/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (16/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (17/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (18/19)

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде (19/19)

Описание экскурсии

Какой Самарканд вы увидите со мной

Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.

Что вас ожидает

Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:

Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят

Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления

Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие

Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё

Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо

Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон

Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду

Куза шурва — шурпа в горшочке. Бульон, нежное мясо, аромат специй. Шурпу в Узбекистане готовят по-разному, у каждой хозяйки свой рецепт. Но любят все одинаково — за быстроту приготовления и вкус

Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка.

Выпечка и хлеб

Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!

Организационные детали

Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с человека
По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
Экскурсия проходит на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды

Стоимость

Стандартное предложение

76 $ за экскурсию

Отзывы туристов

3 января

Алина

Всё было очень хорошо, вкусно и красиво. Фируз добрый, аккуратный. Провез по не туристическим колоритным местам. Рассказывал очень интересно. Были с ребенком 6 лет, ребенок тоже в восторге.
Максимальная оценка ❤️

6 декабря 2025

Екатерина

Супер. В поездке хочется увидеть, услышать и попробовать на вкус. Именно в этой экскурсии вы узнаете Самарканд очень вкусным. Не банальный плов и шашлык. Вас проведут по не туристической территории и попробуете очень,очень вкусную и не совсем обычную еду. Рекомендую, но не совершайте нашу ошибку. Мы поехали вдвоём и с утра. Утром обычно мы пьём кофе, а тут поехали пробовать национальную кухню и переоценили себя. Это было очень вкусно, очень сытно. Мы не справились, просто не осилили попробовать всё.🤣 Но если у вас дружная голодная компания любителей вкусного, то я вам завидую. Было интересно, весело и очень сытно. Отдельная благодарность за посещение места изготовления самаркандских лепёшек, это было очень интересно и познавательно. Спасибо.

30 ноября 2025

Наталья

Мы посетили несколько аутентичных кафе в сопровождении гида. Оплата еды за свой счет. Информации не много. За такие деньги можно просто поездить самим и поесть.

27 сентября 2025

Наталья

Отличная экскурсия, узнали новые для себя блюда, побывали в аутентичных местных заведениях, почувствовали ароматы местной кухни)) Не ожидали, что дегустация будет настолько большой и обильной)) много вкусного мяса, горячих лепешек, самсы, овощей и ароматного чая)) в конце уже блюдо взяли с собой, так как могли есть уже только глазами))
Гид Феруз очень понравился, спокойный, доброжелательный, с юмором)) машина очень комфортабельная, легко поместились вчетвером.
Рекомендую экскурсию!

1 июля 2025