Регенсбургский собор позади «Колбасной кухни»
Октябрь 2017 года
Регенсбургский мост, построенный в 1146 году
«Колбасная кухня» крупным планом, Регенсбург
Вид снаружи
В ресторанчике подают традиционные баварские сосиски с кислой капустой
В 1146 году строители завершили работу над мостом через реку Дунай в Регенсбурге. После окончания строительства крошечная кухня для рабочих обрела новую жизнь как закусочная, где подавали мясные блюда. Сегодня здесь по-прежнему обслуживают клиентов, что делает это заведение одним из старейших ресторанов в мире.
Вначале посетителями были в основном работники доков, моряки и строители Регенсбургского собора — сооружения в готическом стиле, построенного между 1280 и 1520 годами. В 1806 году ресторанчик приобрела семья Шрикер, положившая в основу меню жареные на гриле колбаски с кислой капустой. Семья до сих пор управляет заведением и дала ему нынешнее название — «Колбасная кухня».
Авторы:
Инга Луханина,
Ксения