Источником вдохновения для создания небольшой чайной «Чай-Овна», которая открылась в Шотландии в 2002 году, стала философия чешской компании «Чайовня» (Cajovna, что и переводится как «чайная»).
Идея создания «Чай-Овны» возникла у братьев Робина и Мартина Фелл после поездки в Прагу, во время которой они изучали местную кухню и напитки. Они решили запечатлеть увиденную за границей экзотику, открыв чайную в Шотландии с помощью друзей, семьи, местной общины и студенческих кредитов.
Создатели «Чай-Овны» вдохновлялись чешским кафе, а может быть, богемским сервизом. Они стремятся объединить экзотику далёких мест и малый бизнес. Как указано на сайте чайной, отказ от массового производства является ключевым принципом работы чешской чайной, поэтому и в меню «Чай-Овны» входят, в основном, традиционные чаи домашнего приготовления.
Сейчас здесь предлагается более 100 видов чая. Посетители описывают заведение как «турецкую чайхану, или пещеру бедуина, или даже японский чайный домик», дополненный комфортными диванами и афганским чаем «Занджафил». Но в «Чай-Овну» приходят не только выпить чаю: здесь рассказывают истории, проводят различные музыкальные мероприятия и художественные выставки, что помогает создать атмосферу богемской общины прямо в центре Глазго.
Полезно знать
Чайная «Чай-Овна» находится в Глазго, Шотландия. Чтобы добраться до неё, поезжайте по Грейт-Вестерн-Роуд, пересеките мост, затем поверните налево на Отаго-Стрит. Чайная расположена в конце мощёного переулка Отаго-Лейн — это последний поворот налево перед Гибсон-стрит. «Чай-Овна» открыта с понедельника по воскресенье с 11:00 до 23:00 и подходит для вегетарианцев.