Музей Кимчикан

В 1988 году, когда спортсмены соревновались за медали на Олимпийских играх в Сеуле (Южная Корея), миру была представлена новая "знаменитость", не имеющая отношения к спорту. Впервые так много разных людей попробовало кимчи - блюдо из острой квашеной капусты.

Это событие положило начало глобальному распространению кимчи. Сейчас это блюдо, составляющее основу кухни Северной и Южной Кореи, можно встретить в меню кафе и ресторанов по всему миру.

Во время Олимпийских игр 1988 года посетители, продегустировавшие это блюдо и желающие узнать о нём больше информации, посещали Музей кимчи, который открылся в 1986 году и был перенесён во Всемирный торговый центр Кореи на период проведения Олимпиады. Позже учреждение было реконструировано, а в 2015 году открылось под названием Музей Кимчикан.

Музей демонстрирует 1500-летнюю историю кимчи, производство которой традиционно является общественным занятием. Каждую осень семьи смешивают рубленые овощи со специями и заготавливают их на зиму. Этот процесс известен под названием "кимчжэнг". В 2013 году эта коллективная традиция вошла в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Самые популярные версии блюда содержат в своём составе пекинскую капусту, зелёный лук, молотый красный перец и чесночный порошок. В 180 локальных вариантах блюда используется широкое разнообразие овощей и морепродуктов.

В Музее Кимчикан посетители могут посмотреть под микроскопом технологию изготовления кимчи с применением лактобактерий. Также здесь можно посмотреть документальные фильмы об истории "Кимджэнг" и от том, как именитые семьи страны готовили это блюдо. Но самое главное, посетителям предлагают попробовать блюдо в различных вариациях.

Полезно знать

Чтобы принять участие в демонстрациях и кулинарных мастер-классах, вы должны забронировать билеты заранее как минимум на несколько дней. Посетите сайт kimchikan.com для получения более подробной информации.

В музее есть дегустационные залы, кафе, лаборатории, пространство для творчества и сувенирный магазин. Цена за вход составляет 5000 вон для взрослых и 3000 вон для детей. Бесплатные аудиогиды доступны на английском, китайском и японском языках.

Музей Кимчикан расположен на 4, 5 и 6 этажах здания Инса-донг Мару. Добраться можно на метро. По ветке №1: пройти через выход №3 на станции Чонгак и повернуть возле Дома обуви Камкэнг. Далее пройти прямо примерно 650 шагов по улице Инса-Донг и повернуть налево. По ветке №3: пройти через выход №6 станции Ангук и пройти прямо приблизительно 980 шагов по улице Инса-Донг, затем повернуть направо. Чтобы доехать на автобусе, нужно выйти на остановке №3 станции Ангук, Вучжанкак или Чонгак.