«Курухимби» - один из самых популярных баров Кигали, но здесь не подают ни капли спиртного. Вместо этого посетителям предлагают молоко на разлив. Этот руандийский молочный бар расположен в районе Кимисагара вдоль грунтовой дороги, всего в нескольких минутах ходьбы от оживлённого рынка. Несмотря на свою популярность, «Курухимби» является одним из последних в своем роде заведений. С ростом корпоративной сети молочных баров Inyange частные традиционные молочные бары становятся пережитками прошлого страны.
Однако найти бар «Курухимби» не так просто. Он не указан на картах Google, и у него нет своего сайта или официального номера телефона, но красочная вывеска над входом, белоснежный интерьер и клеёнчатые скатерти с красно-жёлтыми узорами выглядят очень приветливо.
Меню бара понятное с первого взгляда. Из огромного металлического чана в углу магазина по кружкам разливают пенистое молоко, которое подают тёплым или холодным вместе с такими местными закусками, как чапати, самоса и сваренные вкрутую яйца. Один из фирменных продуктов бара «Курухимби» - икивугуто, густой кисломолочный напиток, похожей на йогурт с пробиотиками. Местные жители клянутся, что здесь он лучший в городе. К нему можно попросить разные добавки, например, мёд, сахар или какао.
Заведение вмещает не более 10 человек одновременно, но посетители обычно быстро заходят, опрокидывают пол-литра молока, набирают с собой канистру и выходят, не задерживаясь надолго. Бар «Курухимби» - одна из популярных местных забегаловок, и многие жители окрестных домов приходят сюда с утра и после обеда поболтать. Владельцы постоянно суетятся, пополняя запасы закусок за прилавком или наполняя кружки. Они работают здесь уже несколько десятилетий и завозят молоко с местных ферм.
Подобные молочные бары уникальны для Руанды. Коровы являются неотъемлемой частью руандийской культуры и наследия, и появление молочных баров было вызвано ростом современного руандийского города, сделав Кигали фактической столицей молочных баров страны. Когда многие граждане оставили свои сельские дома и коров, перебравшись в город, такие заведения помогли сохранить их привязанность к молоку. Коровы здесь символизируют процветание и участвуют во многих руандийских ритуалах, включая традиционные брачные церемонии.
Независимые молочные бары Кигали, которые когда-то были разбросаны по всему городу, постепенно вытесняются государственной сетью Inyange, которая является лишь их подобием. В городе ещё можно найти пёстрые вывески с изображениями коров и надписями Amata Meza (свежее молоко), но «Курухимби» - один из немногих до сих пор действующих местных молочных баров.
Полезно знать
Бар «Курухимби» находится по адресу KN 204 St. 14. Найти его немного проблематично, но как только вы доберётесь до главной дороги, приветливые местные жители укажут вам направление.
В баре принимаются только наличные, а часы работы могут меняться. Как правило, он открыт ежедневно с 6:30 до 21:00, хотя это зависит от того, сколько клиентов находится в баре в данный момент.