Могила Антуана-Огюстена Пармантье

Если вы пройдётесь по знаменитому парижскому кладбищу Пер-Лашез среди могил известных философов, певцов и драматургов, то увидите могилу, окружённую растущим картофелем. Если здесь недавно были посетители, то, наверняка, на плите вы обнаружите клубень. Эта могила - место последнего упокоения Антуана-Огюстена Пармантье, величайшего в истории популяризатора картошки.

В 1737 году, когда родился Парментье, французы презирали картофель: фермеры выращивали его в качестве корма для животных, считая непригодным для употребления человеком и потенциально способным вызвать проказу. Однако к моменту смерти учёного этот выносливый и неприхотливый овощ уже выращивался по всей Европе и спасал от голода в неурожайные года.

Во время Семилетней войны Антуан-Огюстен служил военным врачом. Находясь несколько лет в прусском плену, он был вынужден постоянно питаться картофелем. Обнаружив, что он безвреден для человека, а также обладает хорошими вкусовыми и питательными качествами, Пармантье поставил перед собой задачу убедить своих соотечественников в достоинствах этого овоща из Нового света.

Как человек науки, Пармантье придерживался научного подхода и написал трактат «Исследование питательных овощей, которые в случае необходимости могут заменить обычную пищу». Кроме того, он проявил себя шоуменом, устраивая званые обеды из картофельных блюд (на одном из таких приёмов среди гостей присутствовал Томас Джефферсон). Под Парижем он посадил небольшое картофельное поле и нанял охрану, чтобы урожай казался достойным кражи. Также, по слухам, он уговорил короля Людовика XVI и Марию-Антуанетту прикалывать к одежде и причёске цветы картофеля.

Хотя Пармантье с успехом работал во многих областях и был членом Академии наук, наибольшую популярность он получил за изучение и повсеместное распространение картофеля. Судя по регулярно оставляемой на могиле картошке, его до сих пор вспоминают с любовью и уважением.

Полезно знать

Могила находится в секторе №39 кладбища Пер-Лашез