Владельцы кафе Full Tilt, расположенного в районе Уайт-Сентер, стремятся сделать его чем-то большим, чем просто местом, в котором можно охладиться в нечастую для Сиэтла жару.
Кафе открыли в 2008 году два предпринимателя, стремившиеся создать место для семейного отдыха, где можно наслаждаться мороженым и одновременно знакомиться с местным искусством. Выбрав тогда ещё не слишком респектабельный район Уайт-Сентер, владельцы вскоре обнаружили, что их присутствие приносит пользу местному сообществу, а эклектичное разнообразие вкусов, ежедневно обновлявшееся меню и множество веганских блюд сделали заведение по-настоящему популярным. Старинные автоматы для игры в пинбол, установленные по просьбе одного из друзей, помогли создать яркую и весёлую атмосферу, царящую в этом кафе и сегодня.
С тех пор Full Tilt Ice Cream and Pinball были открыты по всему Сиэтлу, но кафе в Уайт-Сентер до сих пор остаётся местом вкусных трапез и отличного времяпрепровождения. Дополняя пинбол-машины, работы местных художников и мороженое, здесь почти каждый вечер проводят такие мероприятия, как концерты или игры в «Замки и драконы».