Эль-Вильсито

Проезжая мимо «Эль-Вильсито» в течение дня, вы увидите только механиков, занимающихся ремонтом автомобилей. Однако после 20:00 в этом скромном гараже устанавливают вертелы с маринованным мясом, которое можно назвать одним из лучших во всём Мехико-Сити.

Повара огромными ножами срезают ломтики сочной свинины и кладут их на кукурузные лепёшки, приправляя ломтиками ананаса и посыпая луком и кинзой, чтобы сделать потрясающе сладкие и вкусные тако-аль-пастор. Механики давно ушли, но «альтер-эго» ремонтной мастерской по-прежнему на месте: над головой висит большое изображение красного автомобиля, а на чёрно-красном фасаде красуются надписи, извещающие об услугах по ремонту системы смазки (lubricación), подвески (suspensión) или коробки передач (transmisión).

В гараже рядом с открытой кухней стоят столы и стулья, но проще всего занять один из столиков на улице. Здесь предлагают и другие варианты начинки для вашего тако, включая стейк и рёбрышки, и всё же настоящая «звезда» меню — это аль-пастор. Легко увлечься и заказать по меньшей мере четыре!

Чтобы пошло «как по маслу», запейте всё это холодным пивом или орчатой.

Полезно знать

Чтобы узнать, в какое время подают тако, зайдите на страницу «Эль-Вильсито» в Facebook. Приезжайте в нерабочие часы только в том случае, если хотите отремонтировать свою машину.