Институт перца чили

Любители острого будут рады посетить Институт перца чили при Университете штата Нью-Мексико. На протяжении десятилетий единственный в мире научно-исследовательский институт перца чили отвечал на вопросы производителей и любителей перца, одновременно поощряя работу своих преподавателей и студентов по разведению и исследованию этого овоща.

Университет долгое время был центром выращивания перца чили, с тех пор как первый овощевод школы, Фабиан Гарсия, начал кампанию по его продвижению в начале XX века. Он здорово преуспел, превратив перец сорта нью-мексико из малоизвестной диковинки в овощ, который едят по всей стране (хотя чили на самом деле ягода).

В визит-центре при институте можно приобрести необычные продукты из чили, от острых соусов всех цветов радуги до сухой смеси для брауни, в состав которой входит перец «призрак», ещё недавно считавшийся самым острым в мире. Но помимо магазина обязательно посетите и институтский огород.

Здесь выращивают более 150 различных сортов перца со всего мира со стручками разных цветов, от типичного зелёного до фантастического фиолетового. Каждый год у огорода новая тематика. Например, в 2018 году выращивали только жёлтые сорта.

Полезно знать

Институт перца чили находится в кабинете 265 (второй этаж) Джеральд-Томас-холла. Он открыт с понедельника по пятницу, с 8:00 до 17:00.

Огород находится на Вест-Юниверсити авеню, 113, внутри ботанического сада Фабиана Гарсии. Открыт только во время сезона чили с июня по октябрь ежедневно.