Гастротрип из Милана в Болонью — с культурологом

Что вас ожидает

• Площадь Маджоре — сердце города со средневековыми палаццо и великолепной старинной базиликой Сан-Петронио
• Здание Архигимназии с изумительными росписями, гербами и медальонами в честь наук и выдающихся учеников Болонского университета
• Наклонённые падающие башни Азинелли и Гаризенда — визитная карточка Болоньи
• Базилика Санто-Стефано с семью храмами внутри, каждый из которых посвящен отдельной теме
• Болонский университет — самый первый в континентальной Европе, основополагающий феномен города
• Дуомо Сан-Пьетро, который построили с отклонением от правил итальянских соборов

А ещё:

• Красочные петляющие портики — крытые улочки в форме арок
• Канал подземной реки, выходящей на поверхность между колоритными домиками
• Фрески в портиках и двориках
• Культовое гастрономическое место «Лаборатория Симони»
• Лучшие исторические кафе и джелатерии
• Бутик винного уксуса — aceto balsamico

На экскурсии:

• Мы будем говорить про историю города, его уникальную архитектуру и культурные особенности
• Вы узнаете, почему в стране так много диалектов, кулинарных рецептов и стилей искусства
• Выясните, кто на самом деле говорит на итальянском и что это такое — итальянская кухня
• Поймёте, как так получилось, что гастрономия в Италии — это важнейший культурный пласт и почему он так ярко ощущается именно в Болонье, где все постоянно о говорят о еде
• Раскроете, почему Болонью называют La dotta, la rossa, la grassa — красная мудрая толстушка

Кроме того:

• Вы оцените виртуозность и необыкновенные решения градостроительства в маленьком квартале еврейского гетто
• Полюбуетесь прекрасными работами скульптора Якопо делла Кверча, художника Симоне дей Крочифисси, архитектора Аристотеля Фьораванти (того самого, что построил Успенский собор в московском Кремле)
• Побываете там, где учились Моцарт, Коперник, Петрарка и где жил Лучо Далла
• Услышите множество интересных нюансов про учебу и работу в Италии, семейные, бытовые и любовные местные традиции
• И проникнитесь атмосферой удивительной Болоньи

Дегустация по-болонски:
Мы зайдём в бутик знаменитого итальянского винного уксуса. Aceto balsamico — это местная гордость, must для итальянца, ведь необыкновенная приправа раскрывает вкус блюда и делает его более многогранным. Вы попробуете выдержанные натуральные сорта ачето высшего качества в колоритном магазинчике и узнаете, почему итальянцы добавляют уксус даже в мороженое!

Мы пообедаем в именитом болонском гастрономическом месте — Salumeria Simoni Laboratorio. Отведаем различные виды прошутто, мортаделлы и сыра. Вы узнаете:

• Какая из Болонских колбас существовала еще в древнеримскую эпоху
• Как монахи-бенедиктинцы придумали пармезан
• Какой символ изображён на эмильянских лепёшках тиджелле
• Сколько ингредиентов используется для приготовления настоящего прошутто
• Какие существуют мифы о пельмешках тортеллини — и мы их развенчаем
• Скрасим всё это бутылочкой местного игристого вина Pignoletto — по желанию (или другого на ваш вкус) и обсудим, что думали про него ещё древние римляне

А в завершение — легендарное болонское мороженое или прославленные сладости в историческом кафе. Или аперитив в культовом баре в самом центре Болоньи.