Открыть секреты греческой кухни и узнать рецепты традиционных блюд
В Греции принято собираться семьями, отмечать значительные и пустяковые события в тавернах большими компаниями. Если готовят дома — обсуждают заранее меню с гостями, а во время обеда и ужина много говорят о еде. Это я наблюдала практически везде, на островах и на материке, в тавернах, в такси и на паромах, в домах простых крестьян и рыбаков, в компаниях музыкантов, художников и университетских профессоров.
Я с удовольствием поделюсь рецептами, секретами и гастрономическими историями во время прогулки, основные пункты которой я обозначу ниже. Не люблю строгих планов, поэтому предлагаю импровизировать по ходу и строить маршруты в зависимости от ваших пожеланий и интересов.
Давайте отправимся в лавку с травами и специями, в греческой кухне они используются гораздо чаще, чем в других средиземноморских странах. Я помогу выбрать из ароматного обилия подходящее и расскажу, какие специи и травы используют для салатов, а с какими можно готовить горячие блюда. Там же продается мыло, сделанное вручную на оливковом масле, морская соль, оригинальные сушеные помидоры и горный травяной чай. Все это — прекрасные подарки.
Потом я покажу рыбный рынок, это — часть центрального общегородского рынка. Торгуют сами рыбаки — крепкие греки с обветренными лицами, они привозят ночной улов, раскладывают его на льду и зазывают посетителей к своим прилавкам, выкрикивая цены и ассортимент. Тут же чистят, потрошат, взвешивают на огромных металлических весах. Глаза разбегаются: малюсенький гаврос, здоровенный тунец, блестящие сардины, черные мидии, морской окунь, розовые кальмары, пупырчатые осьминоги, иногда встречаются рыба-скорпион и жирные угри.
Древнегреческий поэт, полководец, кулинар и гурман Архестрат — автор одной из первых в истории кулинарной книги «Гастрономия. Обедоведение» или «Роскошная жизнь», придавал огромное значение морепродуктам. Блюдам из них посвящены три четверти его рукописных трудов. Древние греки ценили рыбу: в комедиях Аристофана рыбные ряды посещали люди с достатком; а Демосфен упоминал о растрате казенных денег «на рыб».
В прошлом столетии рыба считалась едой бедных из-за дороговизны мяса, сегодня — по-разному; в некоторых тавернах на материке рыбные блюда — самые дорогие, а на островах, я заметила, морепродукты и рыбу готовят чаще, интереснее и продают дешевле. Продавцы на рынке в Салониках приветливы, хоть историй не расскажут, но разрешат фотографировать себя и товар.
Потом переместимся в критский магазин, где продают твердые, мягкие сыры, традиционный греческий йогурт, который вы не встретите в обычных супермаркетах, и интересные закуски на основе сыра. Прогуляемся по улицам с отличным выбором фруктов, орехов, оливок, свежей выпечки и вина.
По дороге нам будут попадаться кондитерские со сладостями, а можем зайти в кафе, и я расскажу о греческих кофейных традициях. К слову, если вы жить не можете без чая, берите его из дома с собой, греки чай не пьют — ни в кафе, ни в таверне, ни в гостях его вы не найдете.
Далее можно продолжить прогулку в сторону порта через квартал с сувенирными лавками и тавернами, я покажу, где лучше пообедать, а можно проехать наверх в старый город и насладиться видом на Эгейское море. Там тоже есть бары, кафе и ресторанчики.
Тем, кто хочет услышать острые, сладкие, экзотические рассказы о греческих специях, травах и сырах. Кто хочет посетить колоритный рыбный рынок и узнать, чем отличается сепия от лангуста, сардина от гавроса, зачем сушат щупальца осьминогов, и почему греки используют лимон вместо соли. Кто любит сладости, хочет купить необычные подарки друзьям/коллегам/детям и пообедать в таверне, куда ходят местные жители.
Детей приглашаю бесплатно.
| Стандартное предложение | 80 € за экскурсию |
Банковские карты: Visa, MasterCard, Мир
Наличные: гиду на месте
Восторг и восхищения.
Это было больше чем экскурсия.
Спасибо громадное нашему экскурсоводу Елене за знакомство с Салониками!!!!
Экскурсия длилась гораздо больше чем оговоренные 3 часа.
Я очень благодарна Елене за большой объем информации, который она мне дала и до экскурсии (на этапе бронирования поездки), во время самой экскурсии (узнали много о гастрономический предпочтениях греков, архитектуре, семейных устоях и особенности жизни), так и после самой экскурсии ( помогла с инфо о трансфере в аэропорт).
Елена, СПАСИБО!!!!!!!!!!
Елена прекрасный экскурсовод и чудесный человек. Получили огромное удовольствие. Спасибо огромное!
Экскурсия нам очень понравилась.Мы замечательно провели время!!!Елена на месте предложила совместить гастрономический тур с прогулкой по городу.Показала интересные места,хорошо общались.Она очень приятная в общении.Спасибо.
Прекрасная экскурсия для людей впервые посетивших Грецию и Салоники в частности. Помимо гастрономических традиций и особенностей в ходе экскурсии большое внимание было уделено истории и архитектуре. Спасибо, Елена, за приятное общение.
Были с мужем на гастрономической экскурсии с Еленой. Нам все очень понравилось. Лена рассказала много интересного о разных вкусняшках, которые самим было бы сложно заметить,завела в магазинчик с продукцией с острова Крит, где мы приобрели вкуснейший сыр, которым наслаждаемся уже дома). Спасибо Лена за замечательную экскурсию, разные вкусности. Очень рекомендую!!!
Нам очень понравилась экскурсия -прогулка с Еленой. Мы в Греции первый раз, и благодаря Елене узнали об этой прекрасной стране много интересного и полезного. Спасибо Елене за отлично проведенное время, за терпение и понимание. Мы конечно засыпали Елену вопросами как по теме экскурсии, так и обо всём) Отличная экскурсия, всем рекомендую!
Очень душевная и интересна экскурсия.
Спасибо!все понятно доступно и интересно!!!
Большое спасибо Елене за эту экскурсию- прогулку по Салоникам! Мы были впервые в Салониках, но благодаря Елене быстро освоились в этом старинном и красивейшем городе! Ее рассказ о гастрономических пристрастиях и предпочтениях греков весьма познавателен-такое не узнаешь из стандартных источников информации, а благодаря наглядным картинкам из жизни- лавкам, магазинчикам и рынкам очень впечатляющ, ароматен и вкусен! Елена очень приятный собеседник и время в беседе пролетело незаметно...
Рекомендую экскурсию всем кто интересуется жизнью и кухней Греции и хочет узнать и попробовать "на вкус" эту страну поближе.
Марина
Рейтинг: 10 из 10
на основе 18 отзывов
Взгляните на другие экскурсии, которые предлагают русскоязычные гиды в Салониках:
Экскурсия по самому европейскому городу, приносящему удачу
Познакомиться с богатой историей и природой края на автомобильной экскурсии по городу и окрестностям
Увидеть лучшие граффити Орхуса и проникнуться духом современной Дании
Познакомиться с историей города и древней культурой хакасов на автопешеходной экскурсии
