Пекарня Holtermann's 

Если вы живёте не на Статен-Айленде или у вас нет машины, добраться до пекарни Holtermann’s будет непросто. Большинство туристов сначала едут на пароме, а затем час на автобусе. Но такова цена путешествия в прошлое. Пекарня Holtermann's, работающая с 1878 года, стремится сохранить традиции ретро-выпечки. 

Многое в этой пекарне, от сложенных стопкой бело-голубых коробок с тортами до хлеба «Пульман» (названного так потому, что его идеальная прямоугольная форма облегчала укладку и хранение в железнодорожных вагонах «Пульман» в конце XIX века), напоминает о старых добрых временах. Но самое вкусное лакомство в пекарне от Holtermann's — это русская шарлотка, бисквитное пирожное с начинкой из джема, украшенное взбитыми сливками и вишенкой. Десерт завёрнут в бумажную упаковку в горошек.

Русская шарлотка появилась во Франции, где, как считается, знаменитый шеф-повар Карем угостил русского царя тортом из «дамских пальчиков» с кремом. Эта нью-йоркская адаптация десерта стала популярной в начале XX века, но к концу столетия он уже считался старомодным. Пекарня Holtermann's - одно из последних мест, где ещё можно попробовать нью-йоркскую русскую шарлотку.

Тем, кто привык к высококлассным современным десертам, простая шарлотка из взбитых сливок на кусочке бисквита, может показаться не слишком изысканной. Но в городе есть много пожилых людей, ностальгирующих по ушедшим временам. Для них русская шарлотка остаётся настоящим сокровищем.

Места поблизости

Школа Уиллоубрук

Учреждение для реабилитации учащихся с задержкой умственного развития, которое так и не дало результатов

Исторический город Ричмонд

Город, застрявший во времени, а точнее, в 1958 году