Арабские продукты Хелу

Закусочная «Арабские продукты Хелу» практически незаметна с улицы. Зажатая между двумя магазинами, неприметная красная вывеска зовет посетителей в длинный коридор, ведущий в небольшое заведение на пять столиков, свидетельствующее о влиянии культуры ливанских эмигрантов на мексиканскую кухню.

Начиная с конца XIX века, Мексика становилась для многих ливанцев новым домом. Одни бежали от войны или религиозных преследований, другие — от нехватки продовольствия и других экономических трудностей. Несмотря на частое жестокое обращение, к 1930-м годам многие, используя деловую хватку, стали успешными торговцами, продавцами продуктов питания и владельцами магазинов в своей новой стране. Огромное экономическое и культурное влияние ливанских иммигрантов на экономику и культуру олицетворяют такие личности, как актриса Сальма Хайек и телекоммуникационный миллиардер Карлос Слим.

Одним из таких ранних предприятий стала первая арабская закусочная и пекарня Мексики «Арабские продукты Хелу», открытая Джозефом Хелу в Пуэбле в 1936 году. Пекарня продавала все более популярный ливанский хлеб для небольшой, но оживленной общины местных ливанцев, а также в рестораны района.

Со временем ливанские кулинарные приемы нашли свое отражение в мексиканской кухне. Такие специи, как кориандр, тмин, корица и гвоздика уже попали в мексиканскую кухню благодаря влиянию мавров на Испанию. Вскоре ливанские мексиканцы переосмыслили шаурму в «тако аль пастор». Популярное юкатанское уличное блюдо из говяжьего фарша и лепешек из булгура под названием киббех также является ярким примером ливанской кухни. В 1949 году сын Джозефа, Порфирио, открыл ресторан «Хелу» в Мехико, где сегодня и ливанцы, и мексиканцы могут наслаждаться синтезом двух культур.

Пирожки эмпанадас и пахлава делят витрину в маленькой закусочной без окон, которая предлагает передохнуть от суеты шумного района Мерсед. В кафе подают сытную шаурму, хумус на подносах, фаршированные виноградные листья и йогурт. Здесь также варят густой темный арабский кофе, который поможет вам встать на ноги после трапезы.

Полезно знать

«Хелу» находится недалеко от многочисленных достопримечательностей исторического центра Мехико, а также других мест, где можно отведать различные блюда — от пульке до кондитерской «Пастерия идеал».

Места поблизости

Отдел тортов в Пастелерия Идеал

Там, где слоеные пироги возвышаются над головой и никогда не бывает недостатка в глазури.

Краеугольный камень в виде ацтекского змея

На краеугольном камне Городского музея находится голова чудовищного змея, похищенного из пирамиды ацтеков 400 лет назад.

Пирамида Эекатля

Руины древнего храма ацтекского бога ветра, которые обнаружены при строительстве станции метро.