Экскурсия по фабрике «Адзиномото»
На фабрике одного крупнейших производителей глутамата натрия гостей приветствует панда-альбинос по имени Адзи-кун
В наши дни у глутамата натрия плохая репутация, но милая маленькая панда, которая ведёт туристов по заводу «Адзиномото» — самый очаровательный аргумент в пользу этой приправы.
Истоки компании «Адзиномото» уходят корнями в конец XIX века. В 1914 году был основан завод в городе Кавасаки, а сама компания была известна под названием «S. Suzuki & Co. Ltd». Девять лет спустя она и завод сильно пострадали в результате Великого землетрясения Канто, как и большинство других производителей в регионе вокруг Токио. Но компания не стала терять время и вскоре выросла в пищевого и химического гиганта, начав делать приправы на основе морских водорослей. В 1930-х годах к ассортименту добавились соевый соус и фармацевтические аминокислоты, а к 1960-м годам свет увидел тёзка компании — продукт «Адзиномото», содержащий оригинальный глутамат натрия. С момента запуска были проданы миллионы бутылочек с милыми пандами, наполненными этим усилителем вкуса.
«Адзиномото» делает всевозможные пищевые добавки, блюда быстрого приготовления и подсластитель аспартам. Компания является крупнейшим в мире производителем химически подслащённых продуктов и занимает около 40% соответствующего сегмента рынка. Но, пожалуй, самый известный их продукт — это глутамат натрия, который и привлекает туристов на завод в Кавасаки. Участники экскурсии по заводу могут посмотреть захватывающий 360-градусный фильм, увидеть диораму и музей истории завода и даже заглянуть внутрь бродильных чанов. И, наконец, здесь можно приготовить и попробовать свою собственную приправу на основе глутамата натрия.
«Адзи-но-мото» переводится как «основа вкуса», и это выражение стало девизом и названием компании. В подтверждение его точности на экскурсии предлагают попробовать мисо-суп с глутаматом и без. Глутамат натрия придаёт пище вкус, известный как «умами», или пятый вкус. Есть расхожее мнение, что глутамат вызывает головную боль, но как бы там ни было, знайте: панда-альбинос вам об этом ничего не скажет.
Полезно знать
Поезжайте на поезде по линии «Дайси» до станции «Судзукитё». От неё до завода можно быстро дойти пешком: следуйте по следам красной панды.
Места поблизости
Пучикалатор
У самого короткого эскалатора в мире нет никаких причин для существования, кроме как ради звания мирового рекордсмена
Парк покрышек Ниши Рокуго
Остерегайтесь огромной Годзиллы из использованных автомобильных шин!
Колесо обозрения на крыше «Токию Плаза»
Небольшой аттракцион конфетного цвета — последнее в Токио колесо обозрения на крыше