Рождество в Грузии: тепло, вино и волшебство гор

Дорогие путешественники, добро пожаловать в солнечную зимнюю Грузию!

Рекомендуем рассмотреть удобные прямые рейсы в Тбилиси. Для тех, кто выбирает путь через Владикавказ, мы с радостью поможем организовать комфортный трансфер (за отдельную стоимость).

Встречаемся в лобби отеля в 15:00. Если вы прибыли раньше — смело оставляйте вещи на ресепшене и устройте первую, самостоятельную прогулку по уютным улочкам, чтобы вдохнуть воздух, наполненный ароматами старого города и мандаринов.

Наша встреча — это начало чудесного путешествия. Вместе мы обменяем деньги, а после отправимся на легкий перекус в кафе. Это наша маленькая хитрость: нужно сохранить силы для вечера, ведь нас ждет не просто ужин, а настоящее событие — Супра.

Также у вас будет час для подготовки к вечеру.

18:30 : Искусство Супры — Грузия в тарелке и в душе

После заселения в отель и короткого отдыха мы погружаемся в самую душу Грузии через ее главный ритуал — Супру.

Супра — это не просто застолье. Это — живая традиция, где за одним столом рождается дружба, где вино льется рекой, а мудрые тосты Тамады касаются самых главных тем жизни. Здесь каждый гость становится частью одного большого сердца.

Но чтобы по-настоящему понять Супру, нужно прикоснуться к ее истокам. Наш мастер-класс по лепке хинкали и хачапури — это веселое и познавательное посвящение в тайны грузинской кухни. Здесь вы узнаете, как запечатать в тонкое тесто аромат мяса и пряностей, создавая свой собственный, идеальный хинкали-мешочек с соком. И как замесить ту самую, нежную и сытную начинку для хачапури.

Под руководством нашего мастера вы создадите свои кулинарные шедевры, которые тут же, с пылу с жару, станут главными героями начала нашего праздника. А затем, когда блюда будут готовы, мы плавно перейдем к самой Супре, где вас будет ждать щедрый стол, душевная компания и магия общения под руководством нашего Тамады.

После богатой Супры, наполненные вкусами, эмоциями и радостью общения, мы вернемся в отель. Нас ждет отдых, ведь завтрашний день обещает быть не менее насыщенным.

После завтрака, в 10:00, мы отправляемся в путешествие, которое перенесет нас на тысячи лет назад — в древнюю столицу Иберии, город-музей под открытым небом, священный для каждого грузина — величественную Мцхету.

Храм Джвари — над слиянием двух рек

Первым нас встречает монастырь Джвари (6 век) — храм, вознесённый на гору, откуда открывается легендарный вид на слияние Арагвы и Куры. Здесь ветер рассказывает истории о святых, о воинах, о поэтах. Именно этот пейзаж вдохновил Михаила Лермонтова на строки Мцыри. На этом месте чувствуешь не просто красоту — чувствуешь величие, будто сама земля дышит древностью.

Светицховели — живая святыня

Далее мы спускаемся в Мцхету, к великому собору Светицховели (11 век) — храму, где по преданию хранится Хитон Господень. Здесь каждое каменное дыхание рассказывает о вере, времени и вечности. Светицховели — это сердце Грузии, её духовный стержень. Под сводами собора рождается особое чувство тишины — не внешней, а внутренней, той, что наполняет душу спокойствием.

Самтавро — монастырь света и смирения

Наше путешествие продолжается в монастыре Самтавро — месте тихого чуда. Здесь молилась святая Нино, принесшая христианство в Грузию. Здесь покоятся первые грузинские цари. И здесь, среди кипарисов и старых стен, каждый находит своё мгновение внутреннего мира.

Обед в духе древней столицы

После насыщенного утра нас ждёт обед в таверне Солобио — уютное место с каменными стенами, вином в кувшинах и ароматом специй, наполняющим воздух. Попробуем традиционные блюда региона, приготовленные по старинным рецептам, и поднимем бокал за встречу с вечностью.

Возвращение в Тбилиси — вечер свободы

Во второй половине дня возвращаемся в Тбилиси. Этот вечер — ваше личное путешествие:

Прогуляйтесь по старому городу, где за каждым поворотом звучит музыка и пахнет кофе.

Загляните в серные бани Абанотубани, чтобы восстановить силы после насыщенного дня.

Купите сувениры на улице Шардени, или просто найдите уютное кафе с видом на реку Куру.

Это время — для вас, чтобы услышать Тбилиси. Он говорит мягко, но прямо в сердце.

Этот день посвящён неспешному, глубокому знакомству со столицей — Тбилиси, городом, который невозможно понять на бегу. Он словно мудрец, что раскрывает свои тайны только тем, кто готов слушать и смотреть внимательнее.

Пешеходная прогулка по Старому Тбилиси

В 10:30 мы начнём пешеходную экскурсию — неторопливое путешествие длиной в четыре часа, где каждая улица станет страницей живой истории. Мы погрузимся в лабиринты Старого города, где камень хранит дыхание веков, а стены шепчут истории о любви, войнах и музыке.

Наш путь пройдёт через:

Абанотубани — легендарный район серных бань, где рождались стихи и вечера превращаются в легенды.

Уютные дворики и старинные балконы, увитые виноградом.

Крошечные церкви и ремесленные лавки, где мастера работают так же, как сто лет назад.

Здесь время не спешит — оно просто живёт рядом.

Полет над городом — к Матери Грузии

Затем мы поднимемся на канатной дороге к монументу Мать Грузии (Картлис Деда) — символу характера этой страны. Одна рука — с чашей вина для друзей, другая — с мечом для врагов. С высоты открывается панорама, от которой замирает дыхание: разноцветные дома, изгиб реки Куры, купола храмов и сверкающие мосты современного города. Это мгновение, когда Тбилиси раскрывается во всей своей красоте и мудрости.

Свободный вечер — Тбилиси наедине с вами

После экскурсии вас ждёт вечер свободы и вдохновения. Позвольте себе раствориться в городе.:

Прогулка по проспекту Руставели и галереям — арт-пространства, винтажные лавки и рождественские ярмарки.

Ужин в ресторане с живой музыкой и танцами — почувствовать энергию грузинского полифонического пения.

Мастер-класс по приготовлению чакапули или пхали — углублённое знакомство с кулинарией региона.

Винный тур по вечернему Тбилиси — небольшое гастро-путешествие по 2-3 атмосферным заведениям.

Праздничная ярмарка на площади Свободы — горячее вино, уличные музыканты, сувениры ручной работы.

Сегодня мы отправляемся в самый солнечный и гостеприимный регион Грузии — Кахетию. День посвящён вину, древним монастырям и вкусам настоящей грузинской кухни.

Гастрономическое погружение: сладости, хлеб и сыры Кахетии

Мы начнем с дегустации местных сладостей: чурчхела, фруктовая пастила и разнообразные домашние грузинские соусы. Каждый кусочек — это концентрат солнца, горного воздуха и традиций, которые передавались здесь из поколения в поколение.

Затем нас ждёт мастер-класс по выпечке шоти — традиционного грузинского хлеба. Вы поработаете с тестом, ощутите жар глиняной печи тонэ и попробуете хлеб с дымчатой корочкой прямо из печи.

И, наконец, мини-пикник: выдержанный кахетинский сыр Гуда, вино, свежие овощи и только что испечённый хлеб. Эти вкусы создают полное гастрономическое погружение в Кахетию — от сладкого к солёному, от лёгкого к насыщенному, оставляя ощущение настоящей радости и гостеприимства.

Монастырь Бодбе: место света и тишины

Путешествие начинается с монастыря Бодбе, парящего на краю утёса над Алазанской долиной. Здесь покоятся мощи Святой Нино — женщины, принесшей христианство в Грузию. Величественные кипарисы, звон колоколов и вид на долину, утопающую в виноградниках, создают ощущение глубокой гармонии. Это место — как дыхание веры и начало всего кахетинского чуда.

Душа кахетинского вина

Обязательно к посещению в Кахетии — домашний винный погреб, где нас встречает настоящий кахетинский винодел. В тёплой атмосфере, среди амфор квеври и запаха дуба, мы продегустируем:

• рубиновое Саперави,

• золотистое Ркацители,

• ароматную чачу и выдержанный бренди.

Хозяин поделится семейными историями и секретами ремесла, а вы поймёте: вино для грузин — не просто напиток, это песня земли, её пульс и память.

Сигнахи — город любви и южного счастья

Далее нас встречает Сигнахи — уютный город любви. Мощёные улочки, черепичные крыши, винные лавки и тёплый ветер с долины создают атмосферу вечного праздника. Прогулка по крепостной стене подарит невероятные виды — от гор до виноградных террас. Это место создано, чтобы влюбиться: в жизнь, в Грузию, в этот день.

Здесь нас ждёт обед в таверне с видом на Алазанскую долину. Теплый свет, горный воздух и аромат свежих блюд создают идеальные условия, чтобы насладиться настоящей грузинской кухней и панорамой виноградников.

После обеда — неспешная прогулка по городу. Мы пройдёмся по улицам, откуда открываются живописные виды, заглянем в лавки ремесленников и сделаем памятные фотографии.

Возвращение в Тбилиси к 19:00

Дорога обратно — тихая и светлая. За окном мерцают огоньки Алазанской долины, а в душе остаётся тепло Кахетии — то самое, что потом вспоминается всю жизнь.

Совет от организатора: Возьмите с собой бутылку любимого вина — оно станет идеальным спутником для вечернего отдыха в Тбилиси и вкусным напоминанием о солнце Кахетии.

Сегодня нас ждёт одно из самых впечатляющих путешествий на Кавказе. Мы проедем по легендарной Военно-Грузинской дороге — не просто трассе, а живому музею, где каждый поворот открывает новый пейзаж, от которого захватывает дух.

Первая остановка — Хроники Грузии

На пути первой остановкой станет монумент Хроники Грузии — грандиозная композиция, где история страны запечатлена в камне. Величественные фигуры грузинских царей, философов и героев словно оживают, рассказывая о прошлых эпохах.

Крепость Ананури — рыцарские стены и Жинвальское водохранилище

Далее мы посетим крепость Ананури (Xvi век) — один из самых живописных фортификационных комплексов Грузии. Поднимемся на древние стены, с которых открывается вид на бирюзовое Жинвальское водохранилище, вписанное в суровые горные пейзажи. Здесь каждый кадр — как из исторического фильма: каменные башни, горные склоны и прозрачная вода.

Обед в Пасанаури — родина настоящих хинкали

Проголодавшись, мы заедем в гостеприимный ресторан в Пасанаури, считающийся родиной настоящих хинкали. Это не просто обед — это мини-мастер-класс от самой Грузинской географии, где каждый кусочек становится маленьким гастрономическим откровением.

Главная цель — храм Святой Троицы на фоне Казбека

Преодолев серпантины, мы достигнем поселка Казбеги (Степанцминда). Отсюда открывается вид на храм Святой Троицы (Гергети) Xiv века, парящий на фоне вершины Казбека (5033 м). И мы обязательно к нему поднимемся, чтобы стать еще ближе к великану Казбеку.

Возвращение или продолжение пути

Ориентировочно к 21:00 возвращаемся в Тбилиси, где тур завершится прощанием с теми, кто улетает из столицы.

Для путешественников, выбравших маршрут через Владикавказ: Можно организовать прямой трансфер из Казбеги во Владикавказ (за дополнительную стоимость), чтобы сэкономить время и силы и избежать возвращения в Тбилиси.